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大型辣椒醬炒鍋

產品分類：大型辣椒醬炒鍋

產品介紹：大型辣椒醬炒鍋并不僅僅的能用在辣椒醬的制作上，它所帶有著翻炒烹飪加熱的功能可在諸多的方面應用.

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產品詳情

　　大型辣椒醬炒鍋的鍋體是一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜傳動。行星攪拌器與鍋體充分接觸，鍋內無攪拌死角，這種炒鍋的專門針對的場景就是有著大量烹飪或者攪拌混合等的地方，現(xiàn)在日常經常見到的火鍋的底料很多就用到了大型辣椒醬炒鍋。

　　大型辣椒醬炒鍋工作原理：
　　
　　該設備的核心是鍋體，鍋體當前一般是使用進口的一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，攪拌方式采用特殊的傾斜傳動，根據行星運動原理開發(fā)，使攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)公轉和自轉的非整數(shù)傳動比，鍋內無攪拌死角。同時，它具有不粘的特點。非常適合加工辣椒醬、火鍋底料等高粘性物料。
　　
　　大型辣椒醬炒鍋應用范圍：
　　
　　大型辣椒醬炒鍋并不僅僅的能用在辣椒醬的制作上，它所帶有著翻炒烹飪加熱的功能可在諸多的方面應用，常見的有以下幾個大類：
　　
　　1、在糖果中的應用：(在常壓下煮糖生產硬糖)砂糖和淀粉糖漿的配料、融化、煮制和調配(帶攪拌和刮邊)。它具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時間短、加熱溫度易于控制的特點。

　　2、在糕點中的應用：油炸技術(加熱溫度準確可控)。
　　
　　3、在飲料中的應用：可形成融糖系統(tǒng)：即由水粉復合磨、夾心鍋、雙聯(lián)過濾器、超高溫殺菌器組成的融糖系統(tǒng)。
　　
　　4、可用于茶葉的浸出和其他物料的預煮、加熱和混合。
　　
　　5、在蜜餞中的應用：可用于蜜餞的預煮(脫苦)和煮糖。
　　
　　6、在罐頭食品中的應用：用于預煮和混合原料。
　　
　　7、在醬類產品中的應用：用于豆瓣醬、甜面醬、花生醬、辣椒醬、牛肉醬等醬類的制作和殺菌。

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